Observatorio Gastronomico de Gramado
Dados em tempo real do setor de alimentacao e bebidas
Estabelecimentos Ativos
347
Rest. (189) | Cafes (78) | Bares (52) | Outros (28)
+12 novos este ano
Movimentacao Turistica
127.4K
Visitantes unicos este mes (estimativa)
+34% vs. mesmo mes ano anterior
Impacto Economico Direto
R$ 18.7M
Receita estimada setor gastronomico (mes atual)
Projecao trimestre: R$ 62M
+18 crescimento anual
Rating Medio
4.6 ★
Media agregada de todos estabelecimentos
Canela: 4.4 ★ | Bento Goncalves: 4.5 ★
0 estavel
Satisfacao Turistica
87%
Turistas satisfeitos com oferta gastronomica
Fonte: Pesquisa municipal + TripAdvisor
+3% pontos vs. trimestre anterior
Distribuicao Territorial de Estabelecimentos
Centro Historico
89
26%
Av. Borges de Medeiros
43
12%
Lago Negro
28
8%
Zona Sul
19
5%
Baviera
18
5%
Planalto
16
5%
Carazal
14
4%
Floresta
12
3%
Dutra
11
3%
Mato Queimado
9
3%
Rua Coberta
35
10%
Zona Nordeste
4
1%
Baixa densidade
Media
Alta densidade
Zonas de Maior Concentracao
1.
Centro Historico
89 estabelecimentos (26%)
2.
Av. Borges de Medeiros
43 estabelecimentos (12%)
3.
Lago Negro
28 estabelecimentos (8%)
4.
Zona Sul
19 estabelecimentos (5%)
Zona Nordeste: Apenas 4 estabelecimentos - oportunidade para desenvolvimento
Estabelecimentos por Categoria de Cozinha
Oportunidade: Apenas 5% de oferta vegana, mas +45% de procura turistica nesta categoria
Evolucao da Oferta vs. Demanda (12 meses)
Dez: Natal Luz - pico sazonal
Jul: Ferias de inverno
Mai: Periodo de baixa ocupacao